10 décembre 2012

CURRY DE GAMBAS A LA NOIX DE COCO

Une recette parfumée à la noix de coco où la sauce douce et parcimonieusement épicée relève la saveur des gambas tout en restant bien présente...     - 650 gr de gambas - 1 c. à café de curcuma moulu - 2 oignons grossièrement hachés - 3 gousses d'ail écrasées - 1/2 c. à café de paprika - 1 c. à café de cardamome moulue - 1 pincée de piment - 2 clous de girofle écrasés - 1 c. à café de gingembre frais finement haché - 1 c. à café de coriandre moulue - 2 c. à soupe d'huile - 2 tomates pelées, épépinées... [Lire la suite]