LANIERES DE SAUMON A L'IRLANDAISE

Un plat parfumé aux épices douces et cuisiné avec

un whiskey (whisky irlandais) pour une saveur très

agréable et un arôme délicieux...

- 1 filet de saumon sans peau redécoupé en lanières

- 1 c. à soupe de persil haché

- 1 c. à soupe de basilic haché

- 1 c. à soupe de ciboulette ciselée

- 1 c. à soupe d'aneth haché

- 1 pincée de paprika

- quelques graines de fenouil

- 2 c. à soupe d'huile de noix

- 1 c. à café de vinaigre de cidre

- 5 cl de whiskey (Bushmills pour moi)

- poivre et sel selon vos goûts

- La veille, faites mariner les lanières de saumon avec les

  herbes hachées ou ciselées, l'huile de noix, le vinaigre de

  cidre, le whiskey, graines de fenouil, pincée de paprika,

  sel et poivre à votre convenance,

- Imprégnez bien le saumon d'herbes et réservez toute une

  nuit au réfrigérateur,

- Le lendemain, faites revenir au grill les lanières de saumon,

  environ 3 minutes de chaque côté,

- Servez les lanières de saumon sur des assiettes préchauffées,

  accompagnées d'endives légèrement caramélisées,

Excellente dégustation...

Comments

[domi]

Je suis sûr que cette assiette " fut " dégustée de bonne grâce et qu'elle " lampée " de belle manière....Voilà une recette que j'apprécie beaucoup.

[gut]

Aucun doute, je sais que j'aimerais ce plat à la folie ! toutes ces saveurs et tous ces parfums me régalent déjà ! c'est un beau et excellent plat de poisson ma Jacqueline. Un bon moment culinaire en perspective. Merci Gros bisous

[choupette88]

Coucou !! une superbe recette faite pour moi qui aime le saumon, par contre papoune non...

Cet am on chante avec une autre chorale au ménil-thillot.

J'espère que tu vas bien , et que vous n'avez pas trop de neige en haute-saone. Ici c'estjus te un peu blanc.

Bon dimanche à toi

gros bisous de nous deux

[sorawel]

coucou!! comment tu vas??? il y a une ptite surprise pour toi sur mon blog aujourd hui! bisous

[la cuillère aux]

une recette absolument sympathique notamment parce que le saumon fait parti de mes poisson préféré et que j'aime l'originalité des épices et saveurs que tu y a mise!

bon dimanche jacqueline! biz