19 novembre 2012

CHAUD-FROID DE SUPREMES, MOUSSE DE BETTERAVES

Des suprêmes de poulet servis très chauds sur une mousse de betteraves bien froide pour un contraste savoureux et original...     Pour deux personnes : - 2 suprêmes de poulet - pousses de soja fraîches - 1 c. à café de "cinq épices" - 1 pincée de paprika - 1 c. à café de sauce soja claire - 1 cube de bouillon de volailledilué dans 1 litre d'eau - sel et poivre à votre convenance Pour la mousse de betteraves : - 2 betteraves cuites et pelées, hachées - 2 gousses d'ail hachées - 10 cl de crème... [Lire la suite]
Posté par latabledemeline à 12:16 - - Commentaires [47] - Permalien [#]
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