Une gourmandise bien de saison avec ces pommes

compotées, qui les rend particulièrement savoureuses

et parfumées, une tarte facile et simple, mais tout

aussi délicieuse...

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- 1 pâte feuilletée maison

- 4 belles pommes

- 20 cl de crème fraîche

- 200 gr d'amandes en poudre

- 50 gr de beurre 1/2 sel

- 2 jaunes d'oeufs

- 1 c. à café d'essence de vanille

- 120 gr de cassonade

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- Epluchez et coupez les pommes en morceaux, faites-les

  réduire, dans une casserole à feu doux, quelques minutes,

  sans les écraser,

 

 

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- Ajoutez le beurre 1/2 sel, laissez fondre, ajoutez ensuite

  l'essence de vanille et la cassonade,

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- Incorporez la crème fraîche, remuez délicatement à feu doux,

  ajoutez les amandes en poudre,

 

 

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- Incorporez cette fois, les jaunes d'oeufs, toujours en mélangeant

  délicatement, il faut que les morceaux de pommes ne soient

  pas complètement écrasés,

 

- Foncez un moule à tarte avec la pâte feuilletée et versez l'appareil

  sur la pâte,

 

- Préchauffez le four à 200° C et faites cuire la tarte pendant

  35 minutes environ,

 

 

Tarte aux pommes compotées mn

 

 

- Démoulez au sortir du four et savourez tiède ou froid...

 

 

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Excellente dégustation à tous...