
La bannique est un pain plat, sans levure, composée
originairement de farine de maïs (datant de la découverte
de l'agriculture de cette plante...), à laquelle il est
possible d'ajouter de petites baies de saison...
Il est possible de la cuire de toutes les façons (y compris
à la broche) et n'importe où..., la bannique fait partie
intégrante de la cuisine traditionnelle des amérindiens
du Québec.
Un pain qui peut se conserver assez longtemps bien
enveloppé dans un torchon afin qu'il ne perde pas son
...
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