03 novembre 2012

FILET DE DINDE AUX ECREVISSES

Les écrevisses sont difficiles à trouver... Importées ou surgelées, ce n'est jamais une qualité extra... si vous pouvez les trouver fraîches, cette recette sera véritablement un "must"...     - 600 gr de filet de dinde - 350 gr d'écrevisses décortiquées - 20 cl de bisque de homard - 2 tomates pelées, épépinées, concassées - 2 oignons hachés - 2 petites gousses d'ail hachées - 2 c. à soupe d'huile d'olive - 20 cl de vin blanc sec - 2 c. à soupe de Cognac - 15 cl de crème fraîche épaisse - 1 pincée de... [Lire la suite]
Posté par latabledemeline à 10:18 - - Commentaires [23] - Permalien [#]
Tags :