17 octobre 2012

PAUSE AVEC DES MEDAILLONS DE LOTTE AUX CHAMPIGNONS CARAMELISES A L'ORANGE

PAUSE JUSQU'AU 25 OCTOBRE...  mais avec un plat savoureux et délicat de lotte aux petits champignons, à la saveur et parfum d'orange...       - 750 gr de lotte préparée par votre poissonnier... - 1 orange non traitée - 200 gr de petits champignons de Paris - 1 c. à café de moutarde à l'ancienne - 1 pincée de paprika - 2 tomates pelées, épépinées, hachées - 5 cl de Cointreau ou Grand Marnier selon vos goûts - 10 cl de crème fraîche épaisse - 1 c. à soupe de miel - 30 gr de beurre - 1 pincée... [Lire la suite]