27 septembre 2012

CHRISTOPHINES FARCIES AU CRABE

La christophine, aussi appelée chayotte aux Antilles, ou encore chouchou à la Réunion, possède une forme ovoïde irrégulière, verte ou blanche... Sa chair est tendre et s'apprête aussi bien en salade qu'en gratin, en cari, farcie avec les viandes ou les poissons, et  peut même se prêter aux gâteaux, seule ou avec de la patate douce...   - 1 christophine par personne - 110 gr de crabe cuit et haché grossièrement - 1 tomate pelée, épépinée, hachée - 1 petite gousse d'ail hachée - piment de cayenne selon vos... [Lire la suite]
Posté par latabledemeline à 12:27 - - Commentaires [25] - Permalien [#]
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