14 septembre 2012

SUPREME DE VOLAILLE MASSALE

Le massalé est un mélange d'épices qui se compose en général, de coriandre, cumin, curcuma, origan, fenugrec, gingembre, muscade, piment plus ou moins fort, cardamome, girofle, sel...   Il est bien meilleur fait maison en réduisant toutes ces épices en poudre, à l'aide d'un mortier, il est aussi possible de le trouver tout prêt dans les épiceries, mais le goût n'aura pas la saveur du "fait-maison"...     - 750 gr de suprême de volaille pour 2 ou 3 personnes - 200 gr de tomates pelées, épépinées et... [Lire la suite]
Posté par latabledemeline à 17:05 - - Commentaires [24] - Permalien [#]
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